本当に美味しい料理とお酒を追及し続ける店でありたい
旨い酒、旨い料理。
それを分かち合える人々、
「旨いものは旨い!」と素直に叫べる店、
それが至福の一時となる。
旨いもの、
それは『心をも豊かにしてくれる』。
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東京・西麻布交差点にほど近い場所にひっそり佇む『霞町三〇一ノ一』。
オーナー自ら惚れ込んだ食材をベースに、食材を生かした料理から創作まで
幅広いジャンルの和食を提供し、
各界の著名人や名だたる料理人の方もプライベートで訪れる、
本物を知る大人の隠れ家として、多くのお客様から愛されています。
入口は暗証番号を押して入店する、基本は紹介制の店として経営を続けてきましたが、
コロナ禍における新しい生活様式に合わせて、テイクアウトやドライブスルーも始めました。
また、このような時代の中でも、組織やサービスの強化を図るため、
オープン以来初めての求人募集をかけ新しい人材を募ります。
激変する環境のもとでも生き抜くため、我々は挑戦を止めません。
飲食が本当に好きな方、そして「仕事」に「お客様」に常に誠実でいられる方、
そんな方々との出会いを心から楽しみにしています。